簡単!おかず3つと、失敗!卵の天ぷら

山暮らし

毎日毎日のご飯。
手の込んだものは時間的にも技術的にも余裕がなくなるので、
いつもは、焼くだけ・ゆでるだけ・切るだけおかずが多い。

栄養的にも、見た目にも全く問題はないし、
むしろ下手に手を加えないので美味しく仕上がる。
だいたい、自分オリジナルの手間をかけて美味しくなったためしがない
(もしかしてセンスの問題でしょうか??)

一時期流行った作り置き常備菜も、挑戦してみたけれど、
確かに時短にはなったのですが、美味しさという観点で
作りたて、早めに食べるに越したことはないし、
大体、手のかからないことをしているので
そもそもサッと作ればいいかな~となり、今はその日、
もしくは余ったら、次の日の朝かお弁当用に消費できるくらいの量を作るようにしています。
冷蔵庫もスッキリして、一番これが自分には合っているようです。

そんないつものおかずを載せてみました。

いつものおかず
①人参とツナのいためたやつ
フライパンに向けて人参をそいで、ツナといためて、
最後にマヨネーズで味付け、仕上げに黒コショウ。

②ナスをいためて漬けたやつ
ナスを短冊切りみたいなのにして、フライパンで焼く。三杯酢+にんにくおろしに熱々を投入。
仕上げに大葉+ごま。
これは冷やしても美味しいので、早めにつくって冷やしています。

③キャベツ焼いただけにソースかけたやつ
キャベツのくし切りをフライパンで焼き目がつくまで焼いてお皿に取り出す。
同じフライパンでチーズを豆乳でのばす。
キャベツの上からソースをかける。仕上げに黒コショウ。


これ、なにかで見てから、永遠リピートしています。
一瞬といってもいいくらいすぐできるのに、
見た目も味もすごくいい。
美味しい野菜×チーズなのだからそりゃそうか、なのですが、
ナイフとフォークを使って食べると、おフランス料理を食べたような気分になります。
キャベツが余っているとき、野菜をたっぷり食べたいときにおすすめです。

チーズソースはもはやチーズフォンデュなので、それ用の材料なら何にでも合います。
この日には、ナスの焼いただけや、薄切りのジャガイモを焼いただけを添えて食べました。

料理名に素敵な名前がついているのもいいですが、
大概の家庭料理はついていないことも多いのではないでしょうか。
焼いたん、とか炊いたん、とか、なんか実家感があってほっこりします。

時々、ああ、あんなん見たなあ、作ってみよ!となるものがあって、
ロクにレシピ検索せず記憶だけでするものだから、大概あれれとなったり。

最近の失敗(と言っても味はすごくいい)

卵の天ぷら!

生卵を冷凍して、揚げるだけ!
敗因は、一気にしようとして、解けかけてしまったことでしょうか・・・・
ひとつずつ出しては揚げればよかったのに、、

見た目アメーバみたいになったので、
最初の写真のように海苔と醤油でごまかしました。
子どもたち、これおいしいいいいいとのこと。
卵に海苔に醤油、、だからね。
でも、揚げたてのとろーーーーーり卵は、本当に美味しかったです。
リベンジは、、しないかもですがW

 

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