山暮らし

秋の恵みと珍しい食材【おうちご飯】

約40日間の夏休みがもうすぐ終わり。 お山の恵みも、すっかり秋仕様になってきました。 柿は昨年度はお休みの年だったのか、ほとんどならなかったのですが 今年は鈴なりで、枝がすでに重みできしんでいます。 栗の葉も一気に大きく...
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簡単!おかず3つと、失敗!卵の天ぷら

毎日毎日のご飯。 手の込んだものは時間的にも技術的にも余裕がなくなるので、 いつもは、焼くだけ・ゆでるだけ・切るだけおかずが多い。 栄養的にも、見た目にも全く問題はないし、 むしろ下手に手を加えないので美味しく仕上がる。 だい...
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梅シロップ解禁とお手軽チーズフォンデュ!

工事現場の鉄鋼カバーが可愛いなあと 感じた日。 色味もいいし、さび感もいい。 そういえば、旅行に行っても工事現場の写真が必ずとして入っている。。 工事現場フェチなのかもしれない、、と今気づきました。 そんな日に、、、 解禁し...
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放り込むだけトマトパスタ!【おうちご飯】

普段は、焼くだけ、ゆでるだけご飯が圧倒的に多いのですが、 たまに無性に食べたくなるトマト料理。 といっても手の込んだことはなく、 安定の放り込むだけですが、いいのいいの、おいしいから。 ということで、載せてみました。 【材...
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チン!の力を信じてる、、【レンジ活用】

本気の山に住んでいることが分かると、 「ご飯はかまどかお鍋で炊くんでしょ?」 「煮込み料理が好きなんでしょ?」 「時給自足してるんでしょ?」 「ジビエ肉しか食べないんでしょ?」 「市販のお菓子なんて食べないんでしょ?」 「お風呂...
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シソとニラと星型キュウリを楽しむ【お山の恵み】

まだまだ梅雨明けとはならないですが、 夏野菜が美味しい季節になってきましたね。 ネギ坊主の花が、こんなにかわいいことを今年初めて知りました。 ぼんぼり頭が重そうなのに、折れない茎の部分もすごいですが、、 かわいいので切らずにその...
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手抜きとはいわないもの【一汁一菜】

生きていくために必要な食事。 小さいころから、 主催・副菜二品にメイン・汁物、なんならデザートも、 と、これがバランスのいい食事です!という教え方をされてきた気がする。 逆に言うと、それから遠ざかるほど、バランスが悪く食生活が荒...
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主食or副菜?【新じゃが】

新じゃがの季節(^^♪ 収穫終わりの畑。 雨上がりは雲海みたいに濛々としております。壮大な景色です。。 毎年食べきれないほど作るのはどうなんだろうか、、と、考えるところはありますが、 畑つくりの人たちからすると、何も作らずに...
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スコーンもどき【おやつ?】

梅シロップ作りの隙間時間、 ふと、子どもが「今度パンを作りたい!」 と言っていたのを思い出す。 パンは発酵時間がいるな、、、(あくまでも隙間時間で終わらせたい('_')) パンっぽいやつ、、、スコーンにしよう! 早速冷蔵庫...
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【梅仕事】2023

今年は梅シロップ仕込みました。 世間的に【梅仕事】と呼ばれる、この作業。 単純作業なのに、満足感が高くて好きです。 スーパーの産直コーナーで売っていた、1㎏約200円の格安梅。 黒い斑点があるのは無農薬の証だと思っている私で...
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