秋の恵みと珍しい食材【おうちご飯】

山暮らし

約40日間の夏休みがもうすぐ終わり。
お山の恵みも、すっかり秋仕様になってきました。

柿は昨年度はお休みの年だったのか、ほとんどならなかったのですが
今年は鈴なりで、枝がすでに重みできしんでいます。


栗の葉も一気に大きくなり、いがぐりがわんさか。
道路にもたくさんイガが落ちだしたので、車のタイヤがパンクするーーーーーーー!と
叫びながら毎日を過ごしております。。。
誰かにいわれてから、栗でタイヤがパンクするの!?と衝撃を受けてから
なんとなく恐ろしく感じていますが、実際のところ
栗でパンクした人っているのでしょうか。。。?
事実は謎のまま、ただただ恐ろしく感じております、、、、

さて、秋といえども残暑厳しい今日。
毎日のご飯作りは待ってくれず。
基本、スーパーで買うものは固定しているのですが、
珍しい野菜があると気になってついつい購入。
普段と違う食卓に、外食するぐらいの満足感を感じています。

今日は紫コーンレッドスプラウト
見た目の色が濃い~~~~
通常の黄色いコーンと同様にレンチンで調理。
蒸気で色味がさらに深くなったように見えます。

お味は見た目とは裏腹に、さっぱり淡泊で。
ただ、すごくムッチリした食感で癖になります。
手でむぐと紫の色素が容赦なく付きます。。
かぶりつくと、紫の唇になります。。。。娘、メイクしたみたいになってて笑いました。

色がつく、という意味では家食に向いているんでしょうか。
でも美味しかったのできっとまた見つけたら購入しちゃいます。

レッドスプラウトは、薬味として。
このスプラウトシリーズ、癖がなく、なににでも合うし、
栄養価がすごく高いところが気に入っていてよく購入します。

子どもらは、カイワレ大根との違いがまだ良くわからないようで、
食べてみて辛みがあれば、カイワレだったーーーー!からーーーい!!
と言いながら楽しんでいるように見えます。
舌の経験値をあげる、という意味でも、いろんな食材を試したいものですね。

合わせるのは、同じスーパーで半額になっていたこれ。

某お正月番組で見てから気になっていたんです。
カネテツさんのほぼカニ。

どれほどにカニなのか、、気になりつつ、練り物としては少しお高めなので
購入を躊躇していたのですが、半額になっていたのを見て即購入。
結論::カニエキス沁み沁み。ほぼカニでした。

カニ独特の生臭さみたいなのはなく、口に入れた時のカニ感がすごいです。
企業努力、、恐れ入ります、、

今夜は、生そばに、スプラウト・ほぼカニを焼いたもの・ショウガ・シソ・ゴマ・海苔・とろろを
たっぷりかけていただきました。
簡単で栄養たっぷり、体にやさしいご飯です。

まだまだ残暑が続き、夏の疲れもピークになる時期。
食で自分を労わってあげたいですね。
次はどんな食材に出会えるか、楽しみです☺

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