スコーンもどき【おやつ?】

山暮らし

梅シロップ作りの隙間時間、
ふと、子どもが「今度パンを作りたい!」
と言っていたのを思い出す。

パンは発酵時間がいるな、、、(あくまでも隙間時間で終わらせたい(‘_’))
パンっぽいやつ、、、スコーンにしよう!

早速冷蔵庫を確認
・新ジャガのためにいつもはないバターがある!これは作るしかない
・ピザ生地作りのために強力粉もある!
・いつものキビ砂糖もある!
・最近めっきり高くなったは常備しているし!
・牛乳はないけど、豆乳はある!
・存在を忘れかけてた使い切りパックのベーキングパウダーも1袋ある!

あとは小麦粉、、、!!!!
あああ、少ししかない。。ほしい分量の半分しかない。。。
ここまで材料と気持ちが揃っているのに、

こんな時のホットケーキミックス
小分け一袋発見!
ちょっと奮発して、ふわもちのを買っていたけど、、
背に腹は代えられない、使おう。

ついでに、200g50円くらいで売っていたおからが目に入る。
一時期ハマっていたおからクッキー。
クッキーにもなるということは、スコーンにもなるよね?いける!!(謎の自信)

ということで追加!(安くておいしい)

子どもたちは大喜びでスコーンもどきを作ることに。
私の記憶が確かならば、、スコーンになる!

①まずは粉をふるって、固形物をすり合わせて と

②バターと完全に一体化したら、豆乳、卵とさっくり混ぜる!
贅沢に板チョコをいれてみよ
(緊急用のチョコ。
ついつい食べちゃうからいつも買い足さないといけない←)

③強力粉で打ち粉をしながら、伸ばして型抜き!


久しぶりのオーブンに入れて、
できた~~~~~~(^▽^)/♪


丁度、お昼時になったので、
畑からもぎってきたサラダ菜と、
カレー用に冷凍していた牛肉、格安だったレンコンも炒めてお昼ご飯に。

豪華!!子どもと自分をほめてあげたいです!

肝心のスコーンもどきのお味は、
とてもおいしかった、んだけれども、
小麦粉の分量が少なかったからなのか、
おからをいれたからなのか
適当な分量過ぎたのか(多分それ)

サクっ!ではなくしっとり。
スコーンのはずが、完全にテーブルロールのような口ざわり。

当初の希望の、パンが作れたということで一件落着。笑
午前中だけで、梅仕込みとパン作り。大充実でした。
午後は何もしたくなくなったけど、、、、

※サラダ菜 2株くらい植えておくと、ちょっとした時にとっても便利です。

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